Nos menus festifs sont réalisables à partir de 6 personnes

Menu "Flocons"

(Modèle établi sur une base de 6 pers.)

• Amuses Bouches (à tiédir) : 3 par pers. (offerts)

• Pâté de Chartres "au faisan" sur lit de gelée

(médaillé d'or en 2008)

• Cassolette "Océane" à la bisque de homard

(crevettes cuites, rouget, St Jacques)

• Gigue de biche "sauce marchand de vin"

et sa mousseline de céleri

• Emotion "crême brûlée" et sa sauce chocolat
  

Menu"Bonhomme de neige"

• Amuses Bouches (à tiédir) : 3 par pers. (offerts)

• Médaillon de foie gras de canard

(accompagné de sa confiture de fruits rouges au Pineau Charentais)

• Aumônière de fruits de mer "sauce Armoricaine"
  

• Filet de caille "à la crème de cèpes" et sa mini brochette de légumes confits

• Bûche "chocolat"
  

Menu "Dégustation"

• Pâté de Chartres "Cocktail" 1 par pers. (offert)
  

• Pamplemousse "Fantaisie"
  

(St Jacques, gambas et poires tapées)

• Mijotée de langouste au parmesan doré "sauce mousseline"
  

et son flan de champignons

Buffet "Dessert"

• Symphonie de douceur en verline : 2 par pers.
• Farandole de "minis macarons asortis" : 2 par pers.

Pour des raisons d'organisation, les menus proposés ne sont pas interchangeables.

Merci de votre compréhension