Grand choix de terrines de poisson "maison"

(selon arrivage)

• Terrine de "lotte safranée"
  

• Terrine "Scandinave"
  

• Terrine de "colin au chèvre"

• Terrine de "rouget aux piments d'espelette"

• Terrine de "St Jacques au Sylvaner"
  

• Terrine de "saumon au chorizo"
  

Et beaucoup d'autres recettes
à découvrir en boutique
(selon arrivage)

• Filet de truite nappée

et sa vinaigrette à l'orange douce

• Flétan à la vinaigrette de bettrave

et son canapé de perles marines

• Mignon de colin farci aux crevettes

nappé en gelée de Vodka (1 médaillon par personne)

• Médaillon de saumon Parisienne

(1 médaillon par personne)

• Saumon reconstitué sur pointes d'asperges

et sa sauce verte

(1T 1/2 par pers. et tête et queue pour la présentation)

• Turbot farci sur lit d'asperges

et vinaigrette à la truffe(8 pers. minimum)

• Eventail de saumon cru à l'aneth

Différentes coquilles

• Coquille de saumon sur macédoine
• Coquille de saumon sur asperges
• Coquille de crabe sur macédoine
• Coquille de colin sur macédoine

• Coquille de colin sur asperges

• Coquille de langouste sur macédoine

• Coquille de langouste sur asperges
  

Langouste et homard

• Mignonettes de langouste et ses bouquets

"sauce cressonnette"

• Demi langouste à la Parisienne

• Demi langouste sur asperges

• Demi homard frais en Bellevue

Grand choix de produits "Frabrication Maison" à découvrir en boutique